29 September 2015,

En GIUSEPPE AL PORTO trabajamos siempre con productos de primera calidad, y un ejemplo es la MOZZARELLA DE BUFALA, con ella hacemos una de nuestras ensaladas más admiradas, tanto por su frescura como por su sabor original….

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Se trata de un clásico queso de pasta hilada, obtenido de leche entera y trabajado para darle forma de globo con pesos variables: la mozzarella auténtica pesa entre 250 y 500 gr.
El producto se confecciona sumergido en nata o en un líquido autorizado para garantizar una mayor frescura.

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La zona de producción se extiende a la parte meridional de Lacio y a la parte septentrional de Campania, así como a algunas zonas de Apulia: el 58% se produce entre las provincias de Caserta y Nápoles, el 34% en Salerno, el7% en la parte baja de Lacio y el 1,1% entre Foggia y Venafro.

 







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